Weihnachtstorte
Dieses Jahr gibt es zu Weihnachten etwas ganz Besonderes – unseren absoluten Favoriten der Saison. Eine harmonische Komposition aus Preiselbeere, Zimtblüte & Blutorange – fruchtig, fein gewürzt und himmlisch leicht.
Zwischen den luftigen Schichten verbergen sich ein Zimtblüten-Jaconde, ein knuspriger Mandel-Feuilletine, ein Zimtblüten-Cremeux mit Blutorangenabrieb und ein Preiselbeerkompott, das mit seiner feinen Säure und angenehmen Bitterkeit die winterlichen Aromen perfekt ausbalanciert.
Ummantelt wird das Ganze von einer zarten Joghurtmousse mit Zimtblüte, Blutorange und Preiselbeerpüree.
Ausgarniert wird das Ganze mit einer roten Spiegelglasur und einer handgeformten Schokoladenschleife – eine elegante, leichte Torte für alle, die nach dem Weihnachtsessen noch Lust auf einen süßen, leichten Abschluss haben.